المقادير : نصف كيلو سمك ملح+ ليبزار + كمون + قرفة + ثوم + حامض او الخل +دقيق + الزيت للقلي  + معدنوس +حامض شرائح ااتزيين   الطريقة: ينظف السمك و يقطع قطع متوسطة الحجم و يتبل ( الملح + ليبزار + كمون + ثوم + عصير الليمون ) و يترك نصف ساعة يغمس بالدقيق او خبز محكوك و يحمر في الزيت يترك بعد انتشاله من الزيت في مصفاة او قطعة الورق المنشف ترتب القطع في طبق مفروش بورق معدنوس و تزين بحلقات الحامض و تقدم ساخنة